Duas fotos de uma vez: "Frango à passarinho" e "Frango a passarinha".
O correto é frango a passarinho. Sem crase e no masculino. Não é "à moda de". Passarinho refere-se ao tipo de corte feito no frango. Não há uma separação precisa de coxa, asa, peito etc. O frango é cortado em pedaços pequenos, com formatos semelhantes a passarinhos.
Comentários
Segundo o professor Agnaldo Martino da LFG só pessoas lançam moda, só pessoas lançam estilo. Dessa forma, as expressões "à moda de" e "ao estilo de" não podem ser aplicadas nesse caso!
Portanto, como passarinho não é pessoa deveremos escrever "FRANGO A PASSARINHO" mesmo.
ps. Parabéns pelo blog!
São vários os sabores do cardápio gramatical